وصفة
محشي الكرنب ولفته بالصور والخطوات
المحشي من
الوصفات المشهورة في مصر سواء محشي الكرنب او البادنجان او الكوسة او ورق العنب
والممبار الى غيره من الوصفات.
نقدم لكم اليوم طريقة محشي الكرنب ولفته بالصور والخطوات والتفصيل
الملل.
اولا
لا يجب ان يحتوي الكرنب على عروق كثير ويكون ورقها ناعما.
نقلب
الكرنب وندخل سكينا ونقطع الراس مثل ما هو موضح في الصور مما سيسهل عليكم فك
الاوراق
ناخذ
بعدها طنجرة فيها ماء فيه ملح وكمون ونتركها تغلي ثم
نضع فيها ورق الكرنب كاملا دون تقطيعه، نترك الورق مدة دقيقتين ثم ننزعه من الماء.
ناخد الورقة نلفها كما في الصور ونقطع مقاسات متساوية ثم نرتبها في صحن
لسهولة الاستخدام حيث يوضع الورق الاخضار الغامق في قاع الحلة
خلطة المحشي
اولا نضع الارز في ملح وفلفل اسود وزيت ونعناع
نقوم بتسبيك
الطماطم حيث نضع بصل ، توم ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، جنزبيل ، سماق ، قرفه ، عصير
طماطم ، فلفل احمر
حار اختيارى
" ،معلقتين كبار صلصه
خضرة محشى اللى
هى شبت كسبره بقدونس ويكونو كتييييييير
تشوحى البصله
والتوم وتنزلى بربع الخضره تتشوح معاهم وبعدين الطماطم والتوابل وأول ماتتقل نضيف
باقى الخضره
ممكن استعمال
الخلطة ني في ني
اللف والتسويه
؛ فيه طريقتين انك تلفى على ايدك اى على طبق ، انا بلف على ايدى الحقيقه وبردو
صورت الطريقه التانيه للى حابب يعملها
التسويه
الطريقه العاديه بتاعتنا انك بتخطيه بطبق علشان الصف الاول مايفكش بس
انا الاول كنت
بغطيه واكبسه بفويل بس قلولى مش صحى فبقيت أعمل بالطريقه المعتاده
مابيتحطش شوربه
كتير يادوب على الأد لانه بيستوى بسرعه
وألف هنا للى
هيجربه يارب
في
الصور 10
طبقتها
نصين وبعدين لفتها ولو عايزه تقطعيها نصين وتحطيهم فوق بعض هى هى بردو مش كل نص
لوحده لا
يمكنكم ايضا مشاهدة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق